Жимолость съедобная — особо ценная и перспективная ягодная культура для регионов с суровыми климатическими условиями, долгими морозными зимами и поздними весенними заморозками. Её рано созревающие тёмно-синие ягоды вкусны и очень полезны, в них содержится много витаминов. Этот зимостойкий кустарник достаточно неприхотлив и прекрасно растёт даже у начинающих садоводов, не требуя особой заботы.

Содержание

Синяя съедобная жимолость — самая ранняя ягода

Кусты синей жимолости с вкусными съедобными плодами встречаются в лесах Урала, Сибири и Дальнего Востока. Местное население этих регионов издавна собирает дикорастущую жимолость, созревающую очень рано, даже раньше земляники. Это самая ранняя из всех ягод умеренного климата и одна из наиболее зимостойких ягодных культур, выдерживающая морозы до -50°C зимой и заморозки до -7°C во время цветения.

Жимолость на ветке

Жимолость съедобная — ранняя ягода с рекордной морозостойкостью

Плоды жимолости содержат много витаминов и других полезных веществ и считаются целебными. На дикорастущих растениях часто бывают ягоды с горчинкой, горчат и некоторые садовые сорта, особенно в жаркую сухую погоду без полива. Из горьковатых ягод жимолости получается прекрасное варенье с очень интересным пикантным вкусом. Годятся они и для компотов, в том числе в смеси с другими фруктами и ягодами. Можно их также замораживать и хранить в морозильной камере. Свежие ягоды сохраняются в холодильнике не более трёх дней, потом мокнут и портятся.

Варенье из жимолости

Из ягод синей жимолости получается очень вкусное варенье

Несмотря на свои многочисленные достоинства, синяя жимолость привлекла внимание селекционеров очень поздно, лишь в середине прошлого века. Несколько десятилетий она считалась новой экзотической садовой культурой, и лишь к началу века нынешнего получила достаточное распространение у садоводов-любителей России и сопредельных стран. Промышленных плантаций жимолости съедобной до сих пор не существует, это чисто любительская культура. За пределами бывшего Советского Союза синяя жимолость в дикой природе почти не встречается и в культуре выращивается крайне редко.

Ягоды жимолости

Ягоды жимолости съедобной содержат много витаминов

Основная селекционная работа по выведению новых сортов жимолости съедобной велась в советское время и продолжается в наши дни в следующих научных учреждениях:

  • Павловская опытная станция ВИР (Ленинградская область),
  • Дальневосточная опытная станция ВИР (город Владивосток),
  • НИИ садоводства Сибири имени М. А. Лисавенко (Алтайский край, город Барнаул),
  • Бакчарский опорный пункт северного садоводства (Томская область),
  • Южно-Уральский НИИ садоводства и картофелеводства (город Челябинск),
  • Всероссийский НИИ садоводства имени И. В. Мичурина (Тамбовская область, город Мичуринск).

В небольших объёмах работали с жимолостью селекционеры Москвы, Самары и Нижнего Новгорода. Много прекрасных сортов жимолости создал селекционер-любитель Леонид Петрович Куминов из Подмосковья, некоторые из них уже районированы и внесены в Госреестр, другие находятся на сортоиспытании.

Съедобные и несъедобные виды жимолости

Среди многочисленных разновидностей жимолости съедобны плоды всего нескольких близкородственных видов:

  • жимолость голубая,
  • жимолость Палласа,
  • жимолость камчатская,
  • жимолость Турчанинова,
  • жимолость съедобная,
  • жимолость алтайская.

Все они очень похожи между собой. Это невысокие прямостоячие кустарники без колючек, высотой от одного до двух метров. Съедобные жимолости имеют ряд общих признаков:

  • цветут ранней весной сразу после схода снега,
  • имеют бледно-жёлтые колокольчатые цветки,
  • тёмно-синие плоды созревают в самом начале лета, раньше всех других ягод.
Цветение жимолости

Съедобная жимолость цветёт бледно-жёлтыми цветками ранней весной

Подавляющее большинство видов жимолости имеет созревающие во второй половине лета несъедобные или слабоядовитые плоды красной или оранжевой окраски, также известные в народе под собирательным названием «волчьи ягоды». Цветут несъедобные жимолости в конце весны или начале лета белыми или розовыми цветками.

Сорта жимолости съедобной

В большинстве благоприятных для выращивания синей жимолости регионов хорошо растут любые сорта этой культуры. Для более южных районов страны и муссонного климата дальневосточного Приморья лучше подходят более адаптированные к ним сорта местной селекции.

Лучшие сорта жимолости съедобной по срокам созревания (таблица)

Срок созревания Названия сортов
Ранний (15 — 19 июня) Ранняя, Капель, Витаминная, Колокольчик, Томичка, Голубое веретено
Средний (20 — 25 июня) Васюганская, Бакчарская, Синяя птица, Золушка, Кувшиновидная, Любительская, Павловская, Лазурная, Ленинградский великан, Надёжная, Старт
Поздний (26 июня — 5 июля) Десертная, Камчадалка

У наиболее крупноплодных современных сортов синей жимолости ягоды достигают 4 сантиметров длины и массы 1,5 граммов (для сравнения у дикорастущих исходных форм ягоды длиной около 1 сантиметра и массой около 0,5 грамма). Урожайность бывает от 0,5 до 2 килограммов с куста в зависимости от сорта, возраста растения и условий выращивания. Плоды созревают не одновременно и по мере созревания осыпаются на землю.

Жимолость крупноплодная

Современные сорта жимолости крупноплодны и урожайны

В моём саду в Татарстане растёт жимолость съедобная сортов Синяя птица и Голубое веретено, саженцы которых мой дед привёз из Москвы в конце восьмидесятых годов прошлого века для нашего сада и для соседей. У Синей птицы ягоды более мелкие, овальные, кисло-сладкие почти без горечи. У Голубого веретена ягоды заметно крупнее, удлинённо-вытянутой формы, чуть более сладкие и с лёгкой горчинкой. Созревают они у меня практически одновременно в первой половине июня. Мне очень нравятся оба этих сорта, а пикантное деликатесное варенье из жимолости — одно из самых моих любимых. За все эти годы моя жимолость неоднократно пересаживалась и перечеренковывалась, а у соседей сохранились на первоначальном месте посадки и до сих пор плодоносят два куста из того самого первого привоза, по одному растению каждого сорта.

Особенности выращивания жимолости в регионах

Жимолость съедобная прекрасно растёт и ежегодно плодоносит в зоне своего естественного произрастания: на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Поздние весенние заморозки ей не страшны, а морозные зимы с устойчивым снеговым покровом без оттепелей ей только на пользу. Сорта местной селекции идеально приспособлены к особенностям сложного регионального климата.

Очень ценные экземпляры этого кустарника с плодами великолепного качества здесь можно обнаружить и среди дикорастущих растений в ближайшем лесу, с них можно взять черенки для размножения и вырастить прекрасные саженцы для своего сада.

Жимолость в лесу

В природе съедобная жимолость растёт в лесах Урала, Сибири и Дальнего Востока

Отлично прижилась синяя жимолость в условиях российского Нечерноземья. Она даёт ежегодные стабильные урожаи вкусных и полезных ягод в Северном, Северо-Западном, Волго-Вятском и Центральном регионах, в Подмосковье и по всей средней полосе России, а также в северной части Среднего Поволжья.

У нас в Татарстане жимолость съедобная прекрасно растёт и ежегодно плодоносит. Первые экземпляры этого кустарника в наших краях появились в восьмидесятые годы прошлого века. Сейчас кусты жимолости можно встретить почти в каждом саду, это самая ранняя из всех наших ягод. У нас она ничем не болеет, не повреждается никакими вредителями и прекрасно переносит здешний климат даже в самые проблемные годы.

Снег в саду

Жимолость хорошо растёт в регионах с ровными снежными зимами без оттепелей

Вполне благоприятные условия для выращивания этой культуры имеются на всей территории Беларуси и в украинском Полесье. Здесь достаточно влажный воздух и относительно ровные зимы, поэтому хорошо растут почти все сорта жимолости съедобной любого происхождения.

Относительно успешно можно выращивать синюю жимолость в Самарской области Средневолжского региона, в Центрально-Чернозёмном регионе России и в лесостепной зоне Украины. Климатические условия здесь уже менее благоприятны для этого кустарника, поэтому лучше выбирать адаптированные для Черноземья сорта, созданные в городе Мичуринске Тамбовской области, а также сорта самарской селекции.

Экономические районы России

Синяя жимолость плохо растёт южнее Черноземья

При дальнейшем продвижении к югу возникают определённые проблемы, способов достаточно эффективного устранения которых пока не найдено. Во-первых, жимолость съедобная нуждается в постоянно высокой влажности воздуха и почвы и крайне болезненно реагирует на характерные для южных районов летнюю жару и засуху. Во-вторых, у этого кустарника очень короткий период покоя. Во время продолжительных зимних оттепелей, случающихся на юге практически ежегодно, почки у жимолости пробуждаются и трогаются в рост, а потом при возврате морозов погибают. Обычная для южных регионов затяжная тёплая осень также провоцирует преждевременное пробуждение почек и даже цветение жимолости. После такого несвоевременного осеннего цветения ягоды созреть не успевают из-за неизбежно наступающей холодной погоды. Всё это очень ослабляет растения и способствует их преждевременной гибели. В результате в южных районах нормальный урожай жимолости становится крайне редким явлением.

Для степной зоны Украины, Крыма, Нижнего Поволжья и большей части территории Северо-Кавказского региона России выращивание синей жимолости очень проблематично и никакого практического смысла не имееет. Отдельные участки с относительно приемлемым для этого ягодного кустарника микроклиматом могут быть найдены в горных и предгорных районах Северного Кавказа, особенно на северных склонах, в том числе на территории горной части Ставропольского и Краснодарского края.

Основные этапы выращивания жимолости и ухода за ней

Жимолость съедобная — одна из наиболее неприхотливых и нетребовательных к уходу ягодных культур умеренного климата. Её выращивание доступно даже самым неопытным начинающим садоводам.

Посадка жимолости

Синяя жимолость — очень долговечный кустарник, способный плодоносить до двадцати и более лет. Её молодые кусты сравнительно легко переносят пересадку, но более взрослые растения лучше не тревожить. Весной она очень рано просыпается и трогается в рост, поэтому сажать и пересаживать жимолость надо осенью, не позже, чем за месяц до наступления устойчивых холодов.

Только выращенные в контейнерах саженцы с закрытой корневой системой в порядке исключения можно высаживать весной или летом.

Почва для жимолости и выбор места для посадки

Жимолость съедобная хорошо растёт на любых почвах, кроме заболоченных и слишком тяжёлых. Кислотность почвы допустима в пределах pH 4,5 — 7,5 при оптимальном значении pH 5,5 — 6,5.

Шкала кислотности почвы

Кислотность почвы для жимолости допустима в пределах pH 4,5 — 7,5 при оптимальном значении pH 5,5 — 6,5

Для получения обильных урожаев ягод синюю жимолость лучше сажать на открытых солнечных участках, хотя она может расти и в полутени и даже на северных склонах.

У меня жимолость растёт на высоком месте с очень лёгкой песчаной почвой и в жаркое сухое лето требует постоянного полива даже в полутени. У моей подруги садовый участок на тех же песках, но в более влажной низине ближе к озеру, и она свою жимолость почти не поливает.

Подбор опылителей и размещение растений жимолости на участке

Жимолость съедобная нуждается в обязательном перекрёстном опылении, поэтому на садовом участке следует сажать не менее двух разных её сортов. При наличии трёх — четырёх и более сортов урожаи ягод будут ещё выше. Практически все культурные сорта синей жимолости взаимоопыляемы между собой. Основные опылители жимолости — шмели, пчёл в это время ещё мало.

Шмель

Шмели — основные опылители жимолости

Группы из нескольких посаженных поблизости кустов более привлекательны для шмелей и лучше опыляются, чем расположенные по отдельности растения. Для получения высоких урожаев ягод расстояние между кустами должно быть не менее двух метров. Можно использовать синюю жимолость для создания живых изгородей, размещая растения в ряд в метре одно от другого, но урожайность с каждого отдельно взятого куста при такой посадке будет ниже.

Совместимость жимолости с другими растениями

Жимолость съедобная хорошо переносит соседство большинства садовых растений. Нельзя сажать её лишь под крупными деревьями с густой кроной, дающими сплошную тень, и под чрезмерно пересушивающими почву берёзами.

Берёзы

В ажурной полутени под берёзами жимолость будет очень страдать от недостатка влаги в почве

При посадке на газоне вокруг каждого куста жимолости надо держать замульчированный гравием, древесной щепой, сосновой корой или ореховой скорлупой приствольный круг диаметром не менее метра. Корни газонных злаковых трав, как и многолетние сорняки, оказывают угнетающее воздействие на корневую систему жимолости.

Из других ягодных кустарников синяя жимолость имеет наиболее сходные требования с чёрной смородиной, их можно сажать рядом. Обе эти культуры любят влагу и при необходимости мирятся с лёгкой полутенью, хотя более высокие урожаи дают при полном солнечном освещении в течение всего дня.

Чёрная смородина

Чёрная смородина — хороший сосед для жимолости съедобной

Посадка жимолости на видео

Порядок действий при посадке:

  1. Выкопать небольшую ямку на штык лопаты и влить туда полведра воды.
  2. Когда вода впитается, насыпать на дно немного хорошей плодородной земли.
  3. Поместить в подготовленную лунку саженец жимолости.
  4. Засыпать корни землёй так, чтобы саженец оказался на той же глубине относительно поверхности почвы, как рос в питомнике.
  5. Осторожно из лейки с распылителем вылить под посаженный кустик ещё полведра воды.

Полив жимолости, мульчирование почвы и борьба с сорняками

Жимолость съедобная предъявляет повышенные требования к влажности почвы и воздуха. В жаркую сухую погоду урожай заметно снижается, ягоды вырастают мелкими и часто начинают горчить даже у сладкоплодных сортов. Поэтому при отсутствии дождей обязательно необходим полив раз в неделю по ведру воды под каждое молодое растение или по два — три ведра воды для большого взрослого куста. Хорошие результаты бывают и при использовании систем капельного полива.

Сохранить влагу в почве и избежать появления сорняков поможет мульчирование поверхности земли под кустами любыми подручными материалами (органикой, гравием, специальной мульчирующей плёнкой). Крупные мощные сорняки особенно опасны для молодых экземпляров жимолости и могут их полностью заглушить при отсутствии своевременных регулярных прополок. Гербициды на посадках жимолости лучше не применять.

Мульча из древесной щепы

Мульчирование помогает сохранить влагу в почве и препятствует росту сорняков

Если не использовать мульчирование, то после каждого полива поверхность земли под растениями нуждается в осторожном неглубоком рыхлении на пять — семь сантиметров в глубину. Глубокая перекопка под кустами жимолости опасна из-за возможного повреждения поверхностно залегающих корней.

Подкормка жимолости

Первые два — три года после посадки синяя жимолость не нуждается в дополнительных подкормках. В дальнейшем растения подкармливают ежегодно весной, равномерно распределяя удобрения по всей площади приствольного круга.

Нормы удобрений для больших взрослых кустов жимолости съедобной (расчёт на 1 растение):

  • 40 граммов аммиачной селитры,
  • 30 граммов суперфосфата,
  • 20 граммов калийной соли.

Минеральные удобрения можно заменить ведром хорошо разложившегося перегноя или компоста. Для более молодых растений дозировку удобрений сокращают в два — три раза.

Обрезка жимолости

Сравнительно молодые (моложе десятилетнего возраста) кусты жимолости съедобной можно вообще не обрезать. Нет необходимости и в послепосадочной обрезке саженцев. Молодые экземпляры жимолости хорошо растут и формируют крону без вмешательства садовода, а неудачная обрезка может лишь задержать плодоношение и уменьшить урожай ягод.

Старые кусты жимолости можно омолодить, чтобы продлить период плодоношения ещё на несколько лет. Для этого проводят прореживание кустов. Первым делом вырезают все засохшие и поломанные ветки, а также лежащие на земле. Затем удаляют несколько наиболее старых крупных ветвей таким образом, чтобы появилось место для появления новых мощных побегов.

Прореживание куста

Старые кусты жимолости прореживают для омоложения, удаляя часть ветвей

У моих соседей до сих пор ежегодно плодоносят два огромных тридцатилетних куста жимолости, периодически подвергаемые лёгкой омолаживающей обрезке.

Размножение жимолости

Синяя съедобная жимолость очень легко размножается семенами и вегетативно.

Размножение жимолости черенками

Зелёное черенкование — самый популярный, надёжный и доступный способ размножения жимолости съедобной, позволяющий полностью сохранить все ценные качества исходного сорта. Порядок действий при черенковании:

  1. После окончания сбора ягод срезать с лучших урожайных кустов жимолости молодые побеги текущего года в момент окончания их роста и самого начала одревесневания.
  2. Срезанные побеги нарезать на черенки с двумя парами листьев и почек на каждом.
    Нарезка черенков жимолости

    Нижние листья у нарезанных черенков надо осторожно удалить

  3. Нижнюю пару листьев аккуратно срезать бритвой.
  4. Черенки воткнуть нижним концом в заполненный смесью песка с торфом холодный необогреваемый парничок в полутени.
    Посадка черенков жимолости

    Подготовленные черенки сажают в смесь торфа с песком

  5. Череночник регулярно поливать, не допуская подсыхания почвы.
  6. Когда черенки укоренятся и дадут новые побеги, надо начинать ежедневно проветривать парник, постепенно приучая молодые растения к открытому воздуху.
  7. Следующей весной можно пересадить полученные саженцы на постоянное место в саду.

Я неоднократно выращивала съедобную жимолость из зелёных черенков, нарезаемых в самом конце июня. Почва в моём саду песчаная, поэтому свежесрезанные черенки я просто втыкала в подготовленную грядку в полутени и накрывала каждый черенок литровой стеклянной банкой. Никаких стимуляторов корнеобразования никогда не использовала. Приживаемость всегда была стопроцентная, ни один черенок жимолости у меня не погиб. Первые цветки и ягоды на полученных из черенков саженцах появлялись на третий год.

Размножение жимолости семенами

Семенное размножение жимолости съедобной применяется только в селекционных целях при создании новых сортов. Порядок действий следующий:

  1. Выделенные из полностью созревших ягод семена тщательно промыть чистой водой и подсушить.
    Семена жимолости

    Семена жимолости извлекают из полностью созревших ягод

  2. В конце осени семена замочить в воде на сутки.
  3. Замоченные семена стратифицировать в чуть влажном торфе или песке при низкой положительной температуре в холодильнике сроком от двух до четырёх недель.
  4. Стратифицированные семена посеять в ящики со смесью торфа пополам с песком на глубину полсантиметра.
  5. Посевы держать при комнатной температуре и постоянном поливе, не допуская пересыхания почвы.
  6. Всходы появятся через три — четыре недели.
  7. Сеянцы необходимо регулярно поливать и держать на светлом месте.
  8. Подросшие сеянцы следует рассадить из общих ящиков в отдельные горшочки, а в начале лета высадить в открытый грунт.

В любительском садоводстве семенное размножение жимолости не применяется, так как основная масса полученных растений будет иметь мелкие горьковатые плоды посредственного качества.

Обработка жимолости от болезней и вредителей

Жимолость съедобная очень редко страдает от вредителей и болезней. В большинстве случаев при её выращивании удаётся обойтись вообще без каких-либо химических обработок, что позволяет получить особенно ценный экологически чистый урожай.

С момента начала цветения и до окончания сбора ягод любые обработки жимолости ядохимикатами категорически запрещаются.

Вредители и болезни жимолости и меры борьбы с ними (таблица)

Название Описание Что с этим делать
Вирус листовой мозаики На листьях жимолости появляются жёлтые или бледно-зелёные полосы и пятна Вирусные заболевания неизлечимы, поражённые растения надо немедленно выкорчевать и сжечь
Грибковые заболевания На листьях жимолости появляются буро-коричневые пятна, поражённые листья постепенно засыхают. Болезнь обычно появляется во второй половине лета Опрыснуть кусты пенконазолом (препарат Топаз) до цветения и после сбора урожая
Акациевая ложнощитовка Вздутые коричневые бляшки на ветвях жимолости Опрыснуть кусты малатионом (препараты Актеллик, Алатар) до цветения и после сбора урожая
Паутинный клещ Листья жимолости покрываются точечными уколами и при сильном поражении усыхают. На листьях и побегах едва заметная паутинка и очень мелкие клещи красного или бурого цвета
Тля На листьях и молодых побегах жимолости мелкие насекомые чёрного, серого или зелёного цвета. При большом количестве тли листья на верхушках побегов скручиваются Опрыскивание против паутинного клеща и ложнощитовок эффективно также и против тли. Если других вредителей, кроме тли, обнаружено не было, то высокотоксичный малатион лучше заменить менее токсичным циперметрином (препараты Инта-Вир, Кинмикс)
Жимолостная пальцекрылка Гусеницы жимолостной пальцекрылки питаются ягодами жимолости. Заражённые ягоды искривляются, преждевременно созревают и осыпаются Собрать и сжечь заражённые ягоды с вредителями
Дрозды В некоторых регионах дрозды питаются ягодами жимолости. Налетевшая стая дроздов способна в несколько минут оставить кусты без урожая Там, где много дроздов, в период созревания ягод накрыть кусты жимолости защитной сеткой от птиц

Вредители и болезни жимолости (фотогалерея)

За тридцать лет я ни разу не наблюдала никаких вредителей и болезней ни на моих кустах жимолости, ни на соседских. Даже наши местные дрозды, каждый год полчищами налетающие на иргу и вишню, синюю жимолость пока не распробовали, хотя соседские кусты жимолости растут совсем рядом с моим огромным кустом ирги. Видимо, причина в гораздо более раннем созревании жимолости — наши дрозды просто ещё не проведали, что в начале июня в том углу сада уже есть еда. Нашествие этих прожорливых птичек у нас начинается ближе к июлю, когда вся жимолость уже давно собрана и съедена.

Отзывы

Люблю я жимолость за то, что это первая ягода в Подмосковье, уже с 10–15 июня можно лакомиться ее ягодами. Неприхотливая, очень зимостойкая, а какая полезная!

Мандрагора

https://www.forumhouse.ru/threads/17135/

У нас есть три сорта жимолости, покупали просто разные сорта, попробовали и оказалось, один сладкий сорт, второй горьковатый, третий кислый. А варение оооочень вкусное получается, если вообще остаются ягодки, так как махом все всё съедают. Кусты уже 5 лет, не вымерзли.

Ната2705

https://www.nn.ru/community/dom/dacha/?do=read&thread=2246456&topic_id=49810913

Сортов тьма, у меня есть Лазурная, Синяя птица, Кулон, Голубое веретено и какая-то безсортовая. Хотя и эти кусты уже забыл где какая. Все отличаются друг от друга сроками созревания, вкусом, размером ягод, их формой и цветом. Тень плохо сказывается на урожае, ей солнышко надо. И сажать хотя бы два сорта, для лучшего опыления, а болезней вроде пока замечено не было. Растет сама по себе, но первые 2–3 года очень медленно.

внучек Мичурина

http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t8148.html

У меня растет Голубое веретено, горчинка присутствует. В разные по погоде годы она более или менее выражена. Другой сорт у меня Камчадалка, чуть послаще, но тоже можно заметить легкую горчинку. Сравнивать больше мне не с чем, других сортов не пробовала.

Васька

http://www.websad.ru/archdis.php?code=131378

Выращиваю почти 30 лет. Пожалуй, у меня это самая неприхотливая культура. Морозов не боится совсем, весенних заморозков тоже. Не любит тёплую осень (начинает цвести) и заглубления корневой шейки (правда, у меня все кусты — сеянцы), и ещё её очень любят дрозды-рябинники (если дать им возможность, то обдирают начисто).

sade

http://forum.homecitrus.ru/topic/11243-zhimolost-sedobnaia/

Жимолость интересная культура! Плодоносит четыре взрослых куста. Ягоды собираются на 7–10 дней раньше, чем виктория. Поэтому их много не бывает — всегда уходят на ура. В связи с этим увеличил количество кустов с четырёх до четырнадцати. Очень не любит тёплых зим. Трогается в рост и как результат может частично повредиться.

Андрей из Казани

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=13143

Благодаря своей неприхотливости и рекордной зимостойкости синяя съедобная жимолость является одной из самых ценных и перспективных ягодных культур для центральных, северо-западных, северных и восточных регионов России. К сожалению, из-за своих природных биологических особенностей этот замечательный кустарник очень тяжело адаптируется к условиям южного климата. Попытки выращивания съедобной жимолости южнее Черноземья крайне редко оказываются удачными.